【東福美饌富貴宴】6道經典料理:覆熱影片清單
01. 福虎烏參佛跳牆
- 直火加熱 (影片出現處 00:18)
- 食材完全解凍(前一天事先將所有食材放冷藏)
- 高湯包倒入鍋中,加熱至滾
- 加入肉料包及菜料包(取出芋頭)
- 依喜好加入200-300ml的水
- 中火加熱至滾後,轉最小火加熱1小時
- 放入芋頭及烏參後,最小火加熱1小時即可食用
- 電鍋加熱 (影片出現處 00:48)
- 食材完全解凍(前一天事先將所有食材放冷藏)
- 將高湯放入電鍋中加熱,外鍋加1米杯水蒸20分鐘
- 放入肉包包、菜料包
- 電鍋外鍋加入3米杯水,共加2次
- 蓋上鍋蓋加熱2小時
- 將烏參放入鍋中
- 電鍋外鍋在加2米杯水,40分鐘後即可食用
02. 吉祥蔥香燒元蹄
- 電鍋加熱 (影片出現處 00:14)
- 食材完全解凍(前一天事先將所有食材放冷藏)
- 將食材倒入碗中
- 電鍋中加入2米杯水,蒸30-40分鐘
- 擺上香菜點綴即可上桌
03. 東港櫻花蝦米糕
- 電鍋+直火加熱 (影片出現處 00:15)
- 食材完全解凍(前一天事先將所有食材放冷藏)
- 油飯倒入碗中並放至電鍋內
- 電鍋中加入一米杯水,蒸15-20分鐘
- 熱鍋後將櫻花蝦倒入,翻炒約20秒
- 將米糕裝入碗中並鋪上東港櫻花蝦即可上桌
04. 元氣人蔘燉烏雞
- 直火加熱 (影片出現處 00:18)
- 將食材包放入鍋中
- 依喜好加入100-200ml的水
- 正常火煮至滾
- 轉最小火燉煮1小時
- 電鍋加熱 (影片出現處 00:38)
- 將食材包放入鍋中
- 電鍋倒入3米杯水(600ml)
- 蓋鍋蓋加熱1小時
05. 瑞氣桃木燻鴨胸
- 即食 (影片出現處 00:14)
- 食材完全解凍(前一天事先將所有食材放冷藏)
- 將鴨胸切成適口大小
- 盛盤加上蒜片及生菜點綴即可上桌
- ★也可以先乾煎至鴨皮表面金黃後再切片★
06. 鮮蠔醬汁蒸金鯧
- 電鍋加熱 (影片出現處 00:16)
- 食材完全解凍(前一天事先將所有食材放冷藏)
- 魚身兩面劃刀、放上薑片
- 魚身淋上鮮蠔醬汁
- 放入沸騰鍋中大火蒸煮15分鐘至熟透
- 放上蔥花及辣椒即可上桌
看看其他年菜料理覆熱影片
↓↓↓ 歡迎加入王品瘋美食購物網粉絲團↓↓↓