【美食誌】王品嚴選香酥芋泥鴨

採用去骨半鴨及清蒸方式烹調 ，芋頭切片蒸軟，萃取鴨油，並加入王品嚴選主廚特調配方，鋪於鴨肉片下方，芋泥更香濃更綿密，每一口都可吃到芋頭及鴨肉的醇厚香味。

【油煎】
 1.產品置於冷藏解凍至少12小時至完全解凍後，平底鍋油量多，以中小火熱鍋後，鴨皮面朝下煎7分鐘後翻面，芋泥面朝下煎5分鐘，鴨皮面成金黃色即可起鍋。
 2.起鍋後，芋泥面朝上以用刀子分切即可。
 
 【烤箱】
 1.產品置於冷藏解凍至少12小時至完全解凍後，在烤箱內舖上烘焙紙，鴨皮表面抹少許油
 2.烤箱預熱後達到160度C，放入烤箱烤15分鐘後，再調整至200度C烤10分鐘，待鴨皮呈金黃色即可。
 2.起鍋後，芋泥面朝上以用刀子分切即可。

注意事項：不同爐具及鍋具材質導熱效果不同，實際煎煮時間與火力可能略有差異。請依實際情況適時調整火力與時間，避免煎焦或中心未熟。