【美食誌】王品嚴選雙龍迎春粉絲煲

王品嚴選雙龍迎春粉絲煲

奢華霸氣兩隻龍蝦，成為餐桌上最吸睛的主角，肥美的龍蝦肉鮮甜多汁、Q彈緊實，搭配主廚特調蒜蓉醬，香氣濃郁，寬粉吸附飽滿湯汁精華，富含龍蝦鮮味，滑溜順口，簡單加熱就能輕鬆在家品嘗豪華餐廳美味!

【建議烹調方式】

【前置作業】
1.烹調前請將所有食材(龍蝦除外)置於冰箱冷藏解凍約4小時
2.龍蝦無須事前解凍，烹調前以流水解凍5分鐘。龍蝦海鮮勿冷藏退冰，未適當退冰將影響品質新鮮度。

3.寬粉拆袋置於容器中，加入冷水至完全淹沒寬粉，浸泡10分鐘。
4.粉絲撈起瀝乾，加入1/3包蒜蓉醬攪拌均勻。

【瓦斯爐】
1.可另外購買嫩豆腐切片先鋪於盤中，再放上拌好醬汁的寬粉。
2.將龍蝦平放於寬粉上方，剖面朝上，將剩餘蒜蓉醬擠在龍蝦肉上。
3.以大鍋或蒸籠把水煮滾後，將整盤放入鍋中，以大火蒸12~15分鐘至熟透即可享用。
4.可另外搭配辣椒或蔥花裝飾。