【美食誌】王品嚴選鮮蠔醬汁蒸金鯧
王品嚴選鮮蠔醬汁蒸金鯧
金鯧意旨「生意昌隆、年年有餘」,選用全亞洲唯一CAS急凍技術,保存鮮度美味宛如現撈,搭配主廚特製秘傳醬汁,提出原始新鮮魚肉鮮甜,老饕極致美味!
【建議烹調方式】
【前置作業】
1.烹調前以「流水方式」退冰,連同真空包裝袋放置流水下約30分鐘至完全退冰。
2.可事先購買薑,清洗後切片或切絲。
【瓦斯爐】
1.魚拆袋後取出,將魚身兩面劃刀後放入盤中,並淋上醬汁,可鋪上薑片或薑絲提升風味。
2.以大鍋或蒸籠把水煮滾後,將魚放入鍋中,以大火蒸13~15分鐘至熟透即可享用。
3.可另外搭配辣椒或蔥花裝飾。