【美食誌】王品嚴選國宴點櫻紅米糕

王品嚴選國宴點櫻紅米糕

國宴料理，南部古法辦桌油飯，米香粒粒分明，搭配櫻花蝦、豬肉、薑片等豐富配料拌炒，鹹香Q彈，上層鋪滿櫻花蝦，口感層次豐富，海味十足。

【建議烹調方式】

【前置作業】冷藏解凍 提前12小時退冰

【電鍋】
1.拆袋將米糕放入電鍋中
2.電鍋外鍋加1米杯水(約200ml)
3.蒸約15分鐘後，開關跳起後繼續燜 10 分鐘，即可享用

【直火】
1.蒸鍋內加2～3米杯水(約400~600ml)
2.放入蒸架(水面高度需離蒸架約 2～3 公分)
3.拆袋將米糕放於蒸架上、蓋上鍋蓋，開大火至水煮滾
4.水滾後，轉中火蒸約15分鐘後，關火繼續燜 10 分鐘，即可享用